DOLICO BOHNEN (AUGENBOHNEN) 5Kg

DOLICO BOHNEN (AUGENBOHNEN) 5Kg
  • Gewicht: 5 kg
Produktcode: AD327
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Dolico Bohnen (in Italien) oder Augenbohnen sind Hülsenfrüchte und eine Unterart der Bohnen, das in der ganzen Welt wegen seiner mittelgroßen essbaren Bohnen angebaut ist. Gesamter Markenname aller Farben und Sorten heißt „California Blackeye“ (Kalifornische Augenbohne), die blass gefärbt ist, mit einem sichtbaren schwarzen Punkt. Sein derzeit akzeptierter botanischer Name ist „Vigna unguiculata subsp. unguiculata“, obwohl er zuvor in der Gattung Phaseolus eingestuft war. „Vigna unguiculata subsp. dekindtiana“ ist ein wilder Verwandter, weil „Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis“ mit der Spargelbohnen verwandt ist. Im Aussehen ähnliche Bohne ist auch frijol ojo de Cabra (Ziegenaugebohnen) aus Norden Mexikos, manchmal fälschlicherweise als Augenbohnen gekennzeichnet. In der Gastronomie sind sie weltweit, vor allem aber in Asien, Indien und Afrika verwendet.